Главный технолог в Белгороде

08 2015 - по настоящее время

Ведущий технолог

Белая Птица

1. Участие в разработке бизнес-планов, проектов рационализации производства.2. Контроль за технической подготовкой производства и работой оборудования.3. Проведение исследований внутренних условий с привлечением партнеров и сторонних организаций для выявление проблемных зон на производстве.4. Инициация и внедрение новых ассортиментных позиций и возможностей выработки востребованных на рынке продуктов.5. Участие в разработке технологических карт.

02 2013 - 08 2015

Технолог проекта

Мираторг, Агропромышленный холдинг

1. Разработка рецептур готовой продукции.2. Изучение новых технологий производства и оборудования.3. Написание технических заданий для проектировщиков в части стадии ТХ.5. Анализ технических решений и коммерческих предложений в части технологических процессов и оборудования.6. Разработка стандартных операционных процедур для производственных процессов.7. Расчет сырья и продукции, производительности оборудования, складских помещений, численности персонала для производственных участков.8. Проведение дегустаций по готовой продукции.9. Изучение и внедрение новых типов упаковки для готовой продукции. 10. Подготовка сравнительных таблиц, отчетов с указанием преимуществ/недостатков предлагаемых технологических решений и/или оборудования.11. Взаимодействие с проектировщиков в части стадии ТХ и требований к проектированию производственных участков, зданий и сооружений с точки зрения пищевых производств и мясопереработки в частности.12. Разработки регламентов, Технических условий, спецификации и другой нормативной документации для предприятия.13. Проведение пробных выработок/тестовых производств с целью выявления заведомо невыполнимых технологических решений14. Разработка требований/написание технических заданий для поставщиков программного обеспечения с целью обеспечения предприятия оптимальной системой учета

01 2012 - 02 2013

Главный технолог

ООО "МПК Чернышёвой"

Анализ действующих технологических процессов и их совершенствование в целях повышения производительности труда, улучшения качества, снижения себестоимости продукции. Разработка технологических процессов с установлением режимов обработки на вновь вводимые и модернизированные объекты производства с учетом новейших методов обработки; корректировка разработанных технологических процессов в связи с изменениями, вводимыми в конструкцию и технологию изделий. Изучение причин брака и дефектов в производстве и участие в разработке мероприятий по их ликвидации. Контроль за соблюдением технологической дисциплины и принятие своевременных мер по устранению нарушений технологической дисциплины. Ведение отчетности выполнения плана технологической подготовки производства и выдача технологической документации в производство. Осуществление руководства подразделениями отдела, обеспечение рациональной организации труда в подразделениях отдела, повышение квалификации сотрудников отдела.  

02 2011 - 02 2012

Главный технолог

ООО "Скопинский мясоперерабатывающий комбинат"

Анализ действующих технологических процессов и их совершенствование в целях повышения производительности труда, улучшения качества, снижения себестоимости продукции. Разработка технологических процессов с установлением режимов обработки на вновь вводимые и модернизированные объекты производства с учетом новейших методов обработки; корректировка разработанных технологических процессов в связи с изменениями, вводимыми в конструкцию и технологию изделий. Изучение причин брака и дефектов в производстве и участие в разработке мероприятий по их ликвидации. Контроль за соблюдением технологической дисциплины и принятие своевременных мер по устранению нарушений технологической дисциплины. Ведение отчетности выполнения плана технологической подготовки производства и выдача технологической документации в производство. Осуществление руководства подразделениями отдела, обеспечение рациональной организации труда в подразделениях отдела, повышение квалификации сотрудников отдела.  

01 2008 - 02 2011

Главный технолог

ОАО «Арсеньевский мясокомбинат»

Разработка, внедрение и развитие ассортимента продукции предприятия соответствующего запросам ранка, обеспечение стабильного и бесперебойного выпуска конкурентоспособной, экономически обоснованной, качественной и безопасной продукции путем обработки и анализа всех показателей, внедрения инновационных технологий, разработка, внедрение и корректировка технической документации предприятия.

01 2006 - 01 2008

Технолог производства

ЗАО Московский мясоперерабатывающий завод «КОЛОМЕНСКОЕ»

Разработка, внедрение и развитие ассортимента продукции предприятия соответствующего запросам ранка, обеспечение стабильного и бесперебойного выпуска конкурентоспособной, экономически обоснованной, качественной и безопасной продукции путем обработки и анализа всех показателей, внедрения инновационных технологий, разработка, внедрение и корректировка технической документации предприятия.

08 2002 - 01 2006

Мастер отделения выработки колбасных изделий

ОАО «Губкинский мясокомбинат»

Организация и контроль работы отделения выработки колбасных изделий, обеспечение стабильного и бесперебойного выпуска, качественной и безопасной продукции и т. д.

Воронежская государственная технологическая академия

Инженер по специальности "Технология мяса и мясных продуктов, Технология мяса и мясных продуктов

Прикладная биотехнология мяса и мясных продуктов